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Lycée professionnel

  • Faire le tour de la discipline : Mémoriser les notions essentielles du programme de Première ST2S.
    Préparer le Bac : S'entraîner avec des QCM sur l'ensemble des notions et des exercices corrigés.
    Réussir le Bac ST2S : Se tester.

  • LA CUISINE DE REFERENCE EST LE LIVRE INCONTOURNABLE ! AVEC PLUS DE 800 000 EXEMPLAIRES VENDUS DANS LE MONDE, IL A PARTICIPE A LA FORMATION D'AUTANT DE PROFESSIONNELS. CETTE BIBLE DE LA CUISINE VOUS ACCOMPAGNERA TOUT AU LONG DE VOTRE FORMATION MAIS AUSSI TOUT AU LONG DE VOTRE VIE PROFESSIONNELLE. POURQUOI ? CAR CE LIVRE EST LE PLUS COMPLET DES OUVRAGES EXISTANTS DANS CE DOMAINE. COMPOSE DE PLUS DE 500 TECHNIQUES DE BASE DETAILLEES PAS A PAS, DE 1000 FICHES TECHNIQUES ET D'UN CHAPITRE COMPLET CONSACRE A L'HYGIENE ET A LA SECURITE, CE LIVRE EST ILLUSTRE PAR PLUS DE 3000 PHOTOS ET 118 VIDEOS ACCESSIBLES PAR QR CODES OU URL. CE LIVRE EST LE SEUL OUVRAGE EN UN SEUL VOLUME QUI VOUS APPORTE TOUTES LES BASES DE LA CUISINE FRANÇAISE ESSENTIELLES A LA FORMATION DE TOUT BON CUISINIER !

  • La formation du CAP petite enfance a été totalement rénovée pour la rentrée scolaire 2017 et se nomme dorénavant "CAP Accompagnant éducatif petite enfance".
    La réforme des études propose une nouvelle structuration du programme qui se découpe de la façon suivante :
    Activités communes aux différents contextes d'exercice professionnel : accompagner l'enfant dans ses découvertes et ses apprentissages, prendre soin et accompagner l'enfant dans les activités de la vie quotidienne, inscrire son action dans le réseau parents-enfants-professionnels Activités spécifiques aux différents contextes d'exercice professionnel : exercer son activité en école maternelle, exercer son activité en EAJE et en ACM, exercer son activité à son domicile, celui des parents ou en MAM Ce mémo-fiches destiné aux élèves de CAP AEPE a pour objectif d'aider l'élève à réviser de manière efficace à travers les points essentiels du programme.
    Cet ouvrage couvre toutes les matières professionnelles et suit le nouveau référentiel de formation. Il est découpé, comme le manuel, en 3 grands blocs :
    I. Bloc I - Accompagner le développement du jeune enfant.
    II. Bloc II. - Exercer son activité en accueil collectif.
    III. Bloc III - Exercer son activité en accueil individuel.
    Chaque partie s'organise autour d'une série de fiches qui reprennent les notions du programme de la façon suivante :
    - le cours en plusieurs grands points dans la "fiche -révision", qui comprend aussi des indications sur le rôle du professionnel de la petite enfance et des mises en situation ;
    - l'entraînement dans la "fiche-évaluation", qui à travers des exercices et leurs corrigés permet à l'étudiant d'évaluer sa bonne compréhension du cours précédent.

  • Tout pour réussir le CAP Accompagnant éducatif Petite enfance !

    Conforme aux nouveaux programmes , cet ouvrage est structuré en quatre parties, correspondant aux trois épreuves :
    EP1 : Accompagner le développement du jeune enfant ;
    EP2 : Exercer son activité en accueil collectif ;
    EP3 : Exercer son activité en accueil individuel ;
    PSE : Prévention-Santé-Environnement (sous-partie de l'EP1).

    Cet ouvrage vous propose :
    Un guide pour vous accompagner dans votre formation et votre préparation : les épreuves expliquées, la présentation de la formation, la période de stage... ;
    160 fiches pratiques et très illustrées : tous les savoirs associés et techniques professionnelles à connaître ;
    Des fiches méthode pour préparer l'oral et constituer le projet d'accueil ;
    Des QCM pour évaluer vos connaissances ;
    Des sujets corrigés.

  • Faire le tour de la discipline : Mémoriser les notions essentielles du programme de Première STI2D.
    Préparer le Bac : S'entraîner avec des QCM sur l'ensemble des notions et des exercices corrigés.
    Réussir le Bac STI2D : Se tester.

  • Tous les outils pour s'entraîner aux épreuves professionnelles (EP1, EP2, EP3) du CAP Accompagnant éducatif Petite enfance !
    Une préparation efficace pour vous préparer et vous entraîner à toutes les épreuves professionnelles (EP1, EP2, EP3) du CAP Accompagnant éducatif Petite enfance et aborder chaque épreuve sereinement :

    - EP1 : Accompagner le développement du jeune enfant.

    - EP2 : Exercer son activité en accueil collectif.

    - EP3 : Exercer son activité en accueil individuel.

    TOUT pour acquérir la méthode.
    Accompagnement pas à pas et conseils pratiques pour acquérir les bons réflexes.

    TOUT pour vous entraîner de manière intensive + de 1 000 QCM, QROC et questions en situation pour valider vos connaissances sur tout le programme.

    Vous mettre dans les conditions du jour J.

    Avec des sujets types d'examens (2 exemples de fiches pour l'EP1, 5 questions écrites pour l'EP2 et 1 exemple de projets d'accueil pour l'EP3) + 15 exemples de questions posées par le jury le jour de l'épreuve.

  • Tout pour préparer et réussir votre VAE pour l'obtention de votre diplôme, le CAP AEPE !
    La VAE (validation des acquis de l'expérience) est un dispositif permettant à toute personne de faire valider les acquis de son expérience professionnelle pour obtenir un diplôme, un titre ou un certificat de qualification.
    Une préparation efficace pour réussir sa VAE et obtenir le CAP AEPE :
    Les informations sur les principales étapes du dispositif et les démarches à entreprendre tous les outils méthodologiques pour réussir la rédaction des livrets 1 (dit de recevabilité) et 2 (livret d'évaluation des acquis), qui comprend, outre le CV et l'introduction, des fiches activités détaillées des conseils pour votre entretien de validation avec un jury, ainsi que des exemples de questions types : 39 dans le cadre d'un accueil individuel et 42, en accueil collectif.
    Ce livre s'adresse aux candidats à l'obtention d'un diplôme par la VAE, mais aussi aux personnes qui accompagnent cette démarche.

  • Une préparation complète et efficace pour préparer et réussir les EP1, EP2 et EP3 du CAP Accompagnant éducatif petite enfance (AEPE) !

  • Ce manuel destiné aux candidats préparant le CAP Accompagnant éducatif petite enfance propose 70 thèmes en lien avec le référentiel de certification (activités communes aux différents contextes d'exercice professionnel et activités spécifiques, selon le lieu de travail : en école maternelle, en EAJE, ACM, à son domicile...).
    Cet ouvrage couvre toutes les matières professionnelles et suit le référentiel à travers 3 grands blocs :
    Bloc I - Accompagner le développement du jeune enfant.
    Bloc II - Exercer son activité en accueil collectif.
    Bloc III - Exercer son activité en accueil individuel.
    Chaque chapitre suit la même structure :
    - les objectifs et correspondances entre les compétences et le référentiel, illustrés par une citation de la charte de l'accueil du jeune enfant ;
    - les nombreuses mises en situation professionnelle, enrichies par de multiples illustrations, tableaux, documents ;
    - les activités, et leurs corrigés disponibles en ligne, qui permettent aux futurs candidats de s'entraîner ;
    - les « Fiches Ressources » qui facilitent l'accès aux notions et compétences essentielles de manière simple et structurée ;
    - les rubriques « S'interroger sur sa (future) pratique » qui font un focus sur des questions pratiques ou éthiques et permettent d'approfondir et de faire le lien entre les différentes notions et compétences développées tout au long du livre.
    Cet ouvrage est utilisable pour réviser les notions du programme individuellement, tant par les élèves en lycée que par les candidats libres.

  • - Un cahier complet organisé en trois parties : étude de la langue, objets d'études, méthode bac.

    - De courts mémos et des bilans synthétiques par objet d'étude sous forme de cartes mentales pour aider les élèves à retenir l'essentiel.

    - Des fiches d'étude de la langue pour consolider ses acquis et se préparer à la question de grammaire à l'oral du bac.

    - De nombreux extraits littéraires, à la fois classiques et contemporains, pour s'entraîner à l'analyse de texte.

    - 11 fiches méthode bac et 9 sujets guidés pas à pas pour chaque exercice du bac : explication linéaire, commentaire et dissertation sur oeuvre.

    - De nombreuses activités d'appropriation pour réinvestir les notions abordées.

    - Des pages dédiées aux lectures personnelles pour rendre compte de ses impressions de lecteur.

  • Ce manuel, dirigé par Gérard Peyrefitte, accompagne les candidats au Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) Esthétique Cosmétique Parfumerie, une formation qui permet d'accéder aux métiers de la beauté et du bien-être.
    Parfaitement conforme au nouveau référentiel de formation, il s'articule autour de trois pôles :
    - Pôle 1. Techniques esthétiques du visage, des mains et des pieds.
    - Pôle 2. Techniques esthétiques liées aux phanères.
    - Pôle 3. Conduite d'un institut.
    Outre les techniques esthétiques elles-mêmes, les compétences à acquérir concernent des « savoirs associés », représentés par plusieurs disciplines en prise directe avec les techniques esthétiques :
    - la biologie et la dermatologie.
    - la technologie des produits cosmétiques.
    - la technologie des appareils, des matériels et des instruments.
    L'ouvrage propose des cours complets sur ces savoirs associés en adoptant une démarche résolument innovante qui privilégie un traitement visuel des contenus et une présentation synthétique des savoirs à acquérir. Les cours sont enrichis de multiples encadrés : « Bon à savoir », « Focus sur... », « Conduite à tenir », etc.
    En biologie, dermatologie et cosmétologie, l'étudiant peut évaluer ses connaissances à l'aide des questionnaires proposés à la fin de chaque chapitre dans la rubrique « S'entraîner », lui offrant ainsi toutes les clés pour réussir les épreuves du CAP.

  • FEVRIER 2020 - NOUVELLE COUVERTURE RELIEE. LA CUISINE EXPLIQUEE EST UN OUVRAGE DE « BON SENS » POUR AIDER A ALLER PLUS LOIN DANS LA COMPREHENSION DES TECHNIQUES UTILISEES EN CUISINE ET EN PATISSERIE. LES ELEMENTS TECHNOLOGIQUES (EXPLICATIONS, SCHEMAS, ILLUSTRATIONS, EVOLUTIONS DES TECHNIQUES DERIVEES...) PERMETTENT DE DONNER UN SENS A L'APPRENTISSAGE DES TECHNIQUES. ILS ASSURENT UNE VISION A LA FOIS GLOBALE ET DETAILLEE DES PROCESSUS, DES SAVOIRS ET DES SAVOIR-FAIRE. LE PROJET EST LA VOLONTE D'OFFRIR UN OUTIL MODERNE D'APPRENTISSAGE PRENANT EN COMPTE L'EVOLUTION DES CONNAISSANCES LIEES AUX PRATIQUES ET AUX PRODUITS. LES 2500 PHOTOS CULINAIRES ET ILLUSTRATIONS PERMETTENT DE PRESENTER CE LIVRE A LA MANIERE D'UNE BANDE DESSINEE. CHAQUE LECTEUR UTILISERA LA TECHNIQUE ETUDIEE EN FONCTION DE SON NIVEAU ET DE SA PROPRE ENVIE DE CUISINER.

  • La collection de référence en PSE est à jour de la réforme de 2019. Cette nouvelle édition est enrichie de 3 entraînements complets au CCF afin d'intégrer les modalités d'évaluation publiées au BO le 05/09/2019.
    Des situations de départ attractives : texte, BD, infographie. Pour certains chapitres, une seconde situation d'entrée est proposée, notamment sous forme de vidéo.
    Un Mémo avec les notions essentielles sous forme de schémas, prolongé par un mémo rédigé et un mémo audio accessibles en ligne.
    Une méthodologie de résolution de problèmes : analyser la situation, mobiliser des connaissances, proposer des solutions.
    Des documents actualisés et des activités renouvelées.
    Une maquette claire et aérée, avec de nombreuses illustrations.
    Le + de cette nouvelle édition : Trois exemples de sujet pour s'entraîner au CCF en fin d'ouvrage.
    Ce manuel est enrichi de ressources numériques foucherconnect ! Des pictogrammes indiquent au fil des pages des liens vers des vidéos, des enregistrements audio, des jeux sérieux et des flashcards en accès direct sur www.foucherconnect.fr.

  • ? Contexte favorable à l'apprentissage septembre 2018 «Loi sur la liberté de choisir son avenir pro » (détails slide suivante). ? Des auteurs au coeur du dispositif qui ont une large communauté : 120 000 followers sur FB ? Petit prix et pas de concurrents ? Des rubriques pro avec les témoignages et conseils de pro : directrice de Mission Locale, le président de la chambre des métiers Ardennes, un conseiller d'insertion d'un CFA, un directeur d'une petite entreprise et un responsable RH de l'enseigne Intersport, un magasin du groupe U... + Des interviews offertes (QRcodes) pour mieux comprendre le monde de l'entreprise et ses attentes ? Une mise en page séduisante (4 couleurs) avec de nombreuses illustrations et schémas + COMMUNICATION PROMO : avec une attaché de presse dédiée à ce livre et des envois de spécimens

  • La référence indispensable en pâtisserie pour tous les élèves et toutes les formations.

    Une organisation qui permet une navigation facile entre tous les thèmes de technologie et les fiches techniques de fabrication. Une actualisation totale pour respecter les nouvelles normes et législations, mais aussi pour connaître les dernières avancées technologiques ainsi que les nouvelles tendances (la créativité, le « bio », les pratiques respectueuses de l'environnement.). Un ouvrage répondant aux exigences des diplômes et référentiels les plus récents : indispensable pour réussir les examens (partie écrite et partie technique). Des auteurs connus et reconnus qui font le succès de cette référence.

  • Un manuel pour aborder les notions et capacités économiques et juridiques du nouveau programme de façon simple et cohérente.
    Des doubles pages de lancement et de conclusion des modules, pour donner du sens.
    En ouverture de chapitre, une situation illustrée, accompagnée d'une vidéo associée à un court questionnement.
    Des synthèses schématiques, rédigées et audio, pour faciliter la mémorisation.
    Une page « À vous de jouer » qui tient compte de l'hétérogénéité des classes : 1 exercice ludique et 1 exercice de réflexion, proposant des analyses de documents chiffrés ou de textes pour s'entraîner à construire une argumentation.
    Des pages Méthode centrées sur l'analyse de documents et l'expression écrite.

    Les + de cette nouveauté:
    L'intégralité des modules 2 à 5 pour laisser l'enseignant libre dans sa progression pédagogique.
    Des entraînements pour se préparer à l'examen.

    Ce manuel est enrichi de ressources numériques foucherconnect ! Des pictogrammes indiquent au fil des pages des liens vers des vidéos, des enregistrements audio, des jeux sérieux et des flashcards en accès direct sur www.foucherconnect.fr.

  • Une collection complète entièrement renouvelée pour accompagner l'élève dans sa compréhension des enjeux de la vie quotidienne : santé, environnement, vie professionnelle.Pour chaque module : une vidéo d'introduction pour interpeler et intéresser l'élève ; une situation concrète de la vie sociale ou professionnelle ou un fait d'actualité et son analyse ; des activités courtes et diversifiées pour mobiliser les connaissances utiles ; une fiche « Retenir l'essentiel » pour récapituler (texte à trous), retenir (schéma-bilan) et approfondir (exercices interactifs et vidéos/sites) ; une évaluation pour réviser. Un lexique complet des notions associées et mots-clés.Des rabats pour comprendre en un coup d'oeil la démarche de résolution de problèmes.Un entraînement à l'examen pour la Terminale.

    Colectif d'auteurs : Guérin-Caprin Valérie,Guillaud Jef,Loiseleux Florence,Terret Cédric,Viudes Mathias,Terret-Brangé Michèle

  • La collection de référence en PSE a été entièrement renouvelée pour correspondre aux thématiques du nouveau programme.
    Dans chaque chapitre :

    En ouverture, deux situations au choix de l'enseignant de la vie sociale ou professionnelle sous forme de texte, vidéo ou infographie De nombreux documents et de grandes illustrations pour mobiliser les connaissances Le Mémo disponible sous trois formes : texte, audio, schéma Une méthodologie de résolution de problèmes Des évaluations pour réviser Les + de cette nouveauté:

    Une évaluation recto-verso par chapitre avec barème mettant en oeuvre les compétences du programme pour préparer l'examen Des liens vers des vidéos et des sites internet pour enrichir la mobilisation des connaissances Ce manuel est enrichi de ressources numériques foucherconnect ! Des pictogrammes indiquent au fil des pages des liens vers des vidéos, des enregistrements audio, des jeux sérieux et des flashcards en accès direct sur www.foucherconnect.fr.

  • L'ouvrage Gestion des transports est destiné aux élèves de Seconde préparant le Baccalauréat Professionnel Logistique ou Transport.

    Il correspond également au nouveau référentiel du diplôme intermédiaire BEP Logistique et Transport, intégré à la formation au baccalauréat en 3 ans.

    Il couvre les thèmes suivants :
    - la présentation du transport routier ;
    - la communication ;
    - la sécurité routière.

    Structure de l'ouvrage :

    Il est constitué de cas présentant différents contextes professionnels. Chaque cas présente une entreprise et une mise en situation.
    Ensuite, une à trois activités sont proposées : elles comportent des documents et un travail à faire directement sur l'ouvrage consommable, en complétant les annexes fournies. Des fiches mémo sont mises à disposition pour guider l'élève.

  • Cet ouvrage, à feuillets détachables, invite l'élève à découvrir progressivement la gestion appliquée à la restauration et la mercatique, dans le respect des nouveaux référentiels du Baccalauréat professionnel Cuisine et du Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration.

    Il est découpé en trois grands dossiers :

    - Découvrir le contexte professionnel.

    - S'occuper des approvisionnements.

    - Vendre au restaurant.

    Il intègre certaines parties spécifiques au Baccalauréat professionnel Commercialisation et services en restauration.

    Dans cet ouvrage, l'élève est constamment placé dans une démarche active.

    Chaque chapitre se compose de trois parties :

    - une partie Découverte, qui prend appui sur une situation tirée de l'environnement de l'hôtellerie-restauration, et qui amène l'élève à construire ses connaissances ;

    - une partie Activités, permettant à l'élève de s'approprier les connaissances, sous la forme d'applications nombreuses et variées ;

    - une partie Synthèse, qui récapitule les connaissances acquises, sous la forme d'un texte partiellement rédigé, à compléter.

    L'enseignant peut utiliser cet ouvrage de différentes manières, en fonction de sa pratique pédagogique.

  • Carnet de réussite Français- CAP & BAC PRO Ce carnet présente  l'essentiel des notions et méthodes à maîtriser  à l'issue du collège pour réussir son entrée dans la voie professionnelle.

    Il pourra être utilisé tout au long de l'année, en  accompagnement personnalisé  ou en  consolidation, notamment à l'issue des tests de positionnement en début de 1re  année de CAP ou de 2de  Bac Pro.

    Une approche positive et simple du français pour maîtriser le fonctionnement de la langue :Des  rappels synthétiques des notions de base à connaître en orthographe, conjugaison, grammaire et syntaxeDes  exercices variés  pour personnaliser l'accompagnement des élèvesUn jeu innovant de  flashcards en fin d'ouvrage

  • Carnet de réussite MATHS - CAP & BAC PRO Ce carnet présente l'essentiel des notions et méthodes à maîtriser à l'issue du collège pour réussir son entrée dans la voie professionnelle.

    Il pourra être utilisé tout au long de l'année, en accompagnement personnalisé ou en consolidation, notamment à l'issue des tests de positionnement en début de 1re année de CAP ou de 2de Bac Pro.

    Une approche positive et simple des mathématiques :Des rappels du vocabulaire et des méthodes indispensables à maîtriserDes exercices variés pour personnaliser l'accompagnement des élèvesUn jeu innovant de questions flash en fin d'ouvrage

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